互聯(lián)網(wǎng)背景下食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷策略研究

互聯(lián)網(wǎng)的廣泛普及對(duì)人們的生產(chǎn)生活產(chǎn)生了顯著影響，同時(shí)也使人們的消費(fèi)理念消費(fèi)方式發(fā)生了翻天覆地的變化。對(duì)于企業(yè)而言，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展可謂一把雙刃劍，既為創(chuàng)新營(yíng)銷機(jī)制提供了便利，也對(duì)傳統(tǒng)營(yíng)銷理念和方法產(chǎn)生了較大沖擊。在新時(shí)代發(fā)展環(huán)境下，企業(yè)務(wù)必要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展思維，拓展和豐富營(yíng)銷策略，嚴(yán)控營(yíng)銷成本，以此增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益。鑒于此，本文將目光聚焦于食品企業(yè)，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境分析食品企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷方面存在的問(wèn)題，并立足于實(shí)踐，就如何創(chuàng)新和優(yōu)化營(yíng)銷體系提出具體建議和方法。

一、關(guān)于市場(chǎng)營(yíng)銷的概念

市場(chǎng)營(yíng)銷是指企業(yè)通過(guò)研究和了解市場(chǎng)形勢(shì)、消費(fèi)者需求，以及制定和實(shí)施相關(guān)策略來(lái)推廣和銷售產(chǎn)品或服務(wù)的過(guò)程，主要涉及到市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品定位、定價(jià)策略、渠道管理、廣告宣傳與促銷等一系列活動(dòng)。其主要目標(biāo)是在滿足消費(fèi)者的需求和期望的同時(shí)實(shí)現(xiàn)企業(yè)的利潤(rùn)最大化。

對(duì)于食品企業(yè)而言，需要結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代特點(diǎn)，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)或者工具，制定完善的營(yíng)銷策略，并為消費(fèi)者提供優(yōu)良的食品服務(wù)，以此擴(kuò)大產(chǎn)品銷量、增加產(chǎn)品市場(chǎng)份額，增強(qiáng)食品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

二、食品企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷方面存在的問(wèn)題

1.缺乏互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷思維。我國(guó)很多食品企業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展形成了既定的經(jīng)營(yíng)模式和銷售方式，一直保持著傳統(tǒng)的營(yíng)銷思維，并且很難在短期內(nèi)得到改變。雖然現(xiàn)代社會(huì)科技發(fā)展速度迅猛，網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)滲透到經(jīng)濟(jì)社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域，但是，依舊有很多食品企業(yè)尚未認(rèn)識(shí)到互聯(lián)網(wǎng)對(duì)產(chǎn)品營(yíng)銷的重要性，也沒有形成成熟科學(xué)的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷思維，造成產(chǎn)品營(yíng)銷效果不盡如人意。概括來(lái)講，食品企業(yè)缺乏網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷思維主要表現(xiàn)為：

首先，忽視線上銷售渠道。有些食品企業(yè)還沒有意識(shí)到建立電子商務(wù)平臺(tái)的重要性，沒有積極探索在線銷售渠道，依舊依賴傳統(tǒng)的實(shí)體店鋪銷售模式，使其直接錯(cuò)失了與消費(fèi)者直接溝通和銷售產(chǎn)品的機(jī)會(huì)。其次，缺乏在線推廣意識(shí)，許多食品企業(yè)仍然過(guò)于依賴傳統(tǒng)媒體廣告，忽視了互聯(lián)網(wǎng)作為一個(gè)重要的推廣渠道，不善于利用社交媒體、搜索引擎優(yōu)化和在線廣告等工具來(lái)擴(kuò)大品牌知名度和吸引潛在顧客。最后，數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策不足，互聯(lián)網(wǎng)提供了大量的數(shù)據(jù)和分析工具，可以幫助企業(yè)了解消費(fèi)者的喜好、行為和購(gòu)買習(xí)慣。然而，許多食品企業(yè)對(duì)于數(shù)據(jù)的重要性缺乏認(rèn)識(shí)，并沒有將數(shù)據(jù)應(yīng)用到市場(chǎng)營(yíng)銷決策中，因?yàn)椴涣私庀M(fèi)者的喜好、行為和購(gòu)買習(xí)慣而影響產(chǎn)品營(yíng)銷。

2.營(yíng)銷策略落后且單一。有些食品企業(yè)不注重創(chuàng)新，也不迎合時(shí)代發(fā)展，依舊采用傳統(tǒng)的營(yíng)銷理念、營(yíng)銷策略推廣和銷售產(chǎn)品，造成產(chǎn)品銷量不佳，其自身發(fā)展也岌岌可危。概括來(lái)講，食品企業(yè)的營(yíng)銷策略落后且單一主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面：

首先，過(guò)度依賴傳統(tǒng)廣告。有些食品企業(yè)過(guò)于依賴電視、廣播和報(bào)紙等傳統(tǒng)媒體廣告，將大部分預(yù)算投入到傳統(tǒng)廣告上，忽視了互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字平臺(tái)的潛力，導(dǎo)致他們無(wú)法有效地與年輕世代建立聯(lián)系，并錯(cuò)失與更廣泛消費(fèi)者群體進(jìn)行實(shí)時(shí)互動(dòng)的機(jī)會(huì)。其次，缺乏個(gè)性化營(yíng)銷。很多食品企業(yè)缺乏對(duì)消費(fèi)者群體的深入理解，沒有根據(jù)不同消費(fèi)者細(xì)分市場(chǎng)，沒有構(gòu)建個(gè)性化的營(yíng)銷策略，而是廣泛地使用相同的廣告和促銷活動(dòng)，無(wú)法滿足不同需求和偏好的消費(fèi)者。此外，缺乏內(nèi)容營(yíng)銷。有些食品企業(yè)忽視了內(nèi)容營(yíng)銷的重要性，只關(guān)注產(chǎn)品本身，不注重提供有趣、有價(jià)值的內(nèi)容來(lái)吸引消費(fèi)者，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)品牌和產(chǎn)品缺乏興趣，無(wú)法建立深入的情感連接。

3.營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)不力。無(wú)論是在任何時(shí)代，營(yíng)銷人員都是產(chǎn)品營(yíng)銷中不可或缺的力量，他們的專業(yè)能力、綜合素質(zhì)直接關(guān)系到產(chǎn)品的營(yíng)銷效果。但是目前，國(guó)內(nèi)有些食品企業(yè)不注重營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)，未隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及、電商平臺(tái)的崛起引入專業(yè)營(yíng)銷人員，導(dǎo)致營(yíng)銷隊(duì)伍缺乏專業(yè)性。概括來(lái)講，食品企業(yè)在營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)方面存在的不足主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面。

首先，缺乏專業(yè)人才。許多食品企業(yè)在招聘和培養(yǎng)營(yíng)銷人才時(shí)，由于未充分了解市場(chǎng)上的最新趨勢(shì)和營(yíng)銷環(huán)境，加之薪資待遇不到位，難以吸引到具備相關(guān)技能和知識(shí)的人才加入，導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)部缺乏專業(yè)的營(yíng)銷人員，無(wú)法有效地制定和執(zhí)行創(chuàng)新的營(yíng)銷計(jì)劃。其次，崗位設(shè)置不明確。一些食品企業(yè)沒有明確的崗位職責(zé)和工作流程，導(dǎo)致營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的角色混淆和任務(wù)重疊，使得團(tuán)隊(duì)成員難以發(fā)揮各自的專長(zhǎng)，并且很難協(xié)同合作實(shí)施營(yíng)銷活動(dòng)。

三、互聯(lián)網(wǎng)背景下食品企業(yè)提升市場(chǎng)營(yíng)銷水平的策略

1.樹立互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷思維，拓展產(chǎn)品營(yíng)銷渠道。互聯(lián)網(wǎng)的興起給各行各業(yè)都帶來(lái)了巨大的機(jī)遇，食品企業(yè)也不例外。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，食品企業(yè)若想打響產(chǎn)品知名度、構(gòu)建特色品牌，就要樹立互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷思維，積極利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和各類新平臺(tái)，進(jìn)行多渠道、多方式地營(yíng)銷，讓更多人了解其產(chǎn)品，并借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、電商平臺(tái)等拉近與消費(fèi)者的距離，著力提升產(chǎn)品及品牌知名度，促進(jìn)市場(chǎng)份額不斷拓展。

首先，開發(fā)電子商務(wù)渠道。食品企業(yè)可以通過(guò)建立自己的電子商務(wù)平臺(tái)或在第三方電商平臺(tái)（比如天貓商城、京東商城等主流電商平臺(tái)）上開設(shè)線上店鋪，借助平臺(tái)宣傳、營(yíng)銷產(chǎn)品，這樣不僅能夠提高銷售效率，節(jié)約成本，還可以通過(guò)電商平臺(tái)提供的數(shù)據(jù)分析工具獲得消費(fèi)者喜好和購(gòu)買行為等信息，有針對(duì)性地進(jìn)行市場(chǎng)推廣。

其次，利用社交媒體進(jìn)行營(yíng)銷。食品企業(yè)可以運(yùn)用微博、微信、抖音等社交媒體平臺(tái)進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)，比如，定期在社交平臺(tái)上發(fā)布產(chǎn)品介紹、優(yōu)惠活動(dòng)、食譜推薦等內(nèi)容，在發(fā)布的每一條視頻或者文章之中，提供在線購(gòu)買鏈接，便于消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品。與此同時(shí)，食品企業(yè)與知名博主或網(wǎng)紅合作，通過(guò)其影響力和粉絲基礎(chǔ)擴(kuò)大品牌曝光度，激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲。

最后，堅(jiān)持?jǐn)?shù)據(jù)分析與精準(zhǔn)營(yíng)銷。食品企業(yè)可以使用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、數(shù)據(jù)分析工具等，深入挖掘消費(fèi)者數(shù)據(jù)，了解他們的需求及消費(fèi)習(xí)慣，在此基礎(chǔ)上，通過(guò)個(gè)性化推薦和定向廣告等手段，向目標(biāo)客戶開展精準(zhǔn)化營(yíng)銷活動(dòng)，促進(jìn)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率及銷售額大幅增長(zhǎng)。

2.細(xì)分產(chǎn)品受眾人群，實(shí)施營(yíng)銷組合策略。一直以來(lái)，集產(chǎn)品（Product）、價(jià)格（Price）、渠道（Place）和促銷（Promotion）為一體的4P營(yíng)銷定律被視為營(yíng)銷策略中的核心組成部分?？v然是在互聯(lián)網(wǎng)高度發(fā)達(dá)、新媒體平臺(tái)強(qiáng)勢(shì)崛起的今天，4P營(yíng)銷定律也表現(xiàn)出較高的應(yīng)用價(jià)值。在實(shí)踐中，食品企業(yè)可以4P營(yíng)銷定律為引領(lǐng)，分別從產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷入手，結(jié)合產(chǎn)品特點(diǎn)實(shí)施營(yíng)銷組合策略。

一是產(chǎn)品營(yíng)銷策略。食品企業(yè)要正確認(rèn)識(shí)到，產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品特點(diǎn)是影響消費(fèi)者購(gòu)買頻率的重要原因，過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量最能夠俘獲人心，也更能夠留住人心，并且能夠通過(guò)強(qiáng)大的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、新媒體平臺(tái)進(jìn)行廣域傳播，促進(jìn)產(chǎn)品知名度迅速提升。在營(yíng)銷中，產(chǎn)品要素涉及產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、功能、品質(zhì)、特點(diǎn)和品牌等方面。所以，食品企業(yè)需要了解目標(biāo)受眾的需求和偏好，并開發(fā)出具有競(jìng)爭(zhēng)力和吸引力的產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的需求并建立品牌價(jià)值。首先，食品企業(yè)要迎合民眾注重食品安全的需求，開發(fā)并生產(chǎn)富含纖維、低糖、低鹽、無(wú)添加劑等健康產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)及健康需求。其次，食品企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)新產(chǎn)品的品種和類型，面向不同人群推出具有不同區(qū)域特色、多種不同口味或者具有異國(guó)風(fēng)味的食品，滿足消費(fèi)者的多元需求。再者，考慮到隨著生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)便利性的需求日益增加，食品企業(yè)可以推出方便快捷的產(chǎn)品，如速凍食品、即食食品等，以此滿足消費(fèi)者對(duì)便捷食物的需求。最后，食品企業(yè)推出定制化服務(wù)，即根據(jù)消費(fèi)者的口味、喜好和飲食偏好等開發(fā)可定制化的產(chǎn)品，更好地滿足消費(fèi)者的需求，增加消費(fèi)者的黏性。

二是價(jià)格營(yíng)銷策略。此處所講的價(jià)格營(yíng)銷策略主要指向產(chǎn)品定價(jià)，食品企業(yè)應(yīng)在綜合考慮成本、市場(chǎng)需求、競(jìng)爭(zhēng)狀況和消費(fèi)者的購(gòu)買意愿等一系列因素的基礎(chǔ)上合理定價(jià)。首先，食品企業(yè)實(shí)施差異化定價(jià)策略，即面向不同消費(fèi)者群體推出針對(duì)性產(chǎn)品，并以此為基準(zhǔn)進(jìn)行定價(jià)。例如，針對(duì)高端消費(fèi)者推出高價(jià)位的食品，針對(duì)大眾市場(chǎng)推出中等價(jià)位的食品，以滿足不同消費(fèi)水平的顧客需求。其次，實(shí)施動(dòng)態(tài)定價(jià)策略，即食品企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的定價(jià)策略，及時(shí)調(diào)整食品定價(jià)，以保持行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。此外，食品企業(yè)要注意規(guī)避惡性價(jià)格戰(zhàn)，切勿為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額而不斷降低產(chǎn)品價(jià)格，引發(fā)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也降價(jià)，導(dǎo)致行業(yè)利潤(rùn)空間大幅壓縮，最終造成兩敗俱傷。為避免陷入惡性價(jià)格戰(zhàn)，食品企業(yè)一方面需要加強(qiáng)品牌建設(shè)，通過(guò)提供高品質(zhì)的產(chǎn)品、獨(dú)特的品牌形象和良好的服務(wù)建立強(qiáng)大的品牌價(jià)值，塑造消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知和忠誠(chéng)度，減少企業(yè)對(duì)價(jià)格的依賴。另一方面要與供應(yīng)商、合作伙伴和相關(guān)利益相關(guān)方建立良好的合作關(guān)系，以此使得企業(yè)在營(yíng)銷和競(jìng)爭(zhēng)中獲得更好的資源配置和支持。

三是渠道營(yíng)銷策略，關(guān)于拓展?fàn)I銷渠道這一點(diǎn)已在前文論述，故此處不再贅述，直接講述第四項(xiàng)“促銷營(yíng)銷策略”，簡(jiǎn)單來(lái)講是通過(guò)各種營(yíng)銷活動(dòng)和溝通手段來(lái)推廣產(chǎn)品和建立品牌知名度。在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，食品企業(yè)首先需要善于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)功能，實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略，建立網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式，創(chuàng)建企業(yè)網(wǎng)站或者利用第三方電商平臺(tái)、新媒體平臺(tái)，通過(guò)平臺(tái)與消費(fèi)者進(jìn)行在線交流，以準(zhǔn)確判斷消費(fèi)者喜好與需求。其次，堅(jiān)持線上與線下相結(jié)合的營(yíng)銷模式，食品企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)售優(yōu)惠券，搶到優(yōu)惠券的消費(fèi)者既可以在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上購(gòu)買產(chǎn)品，也可以前往當(dāng)?shù)亓闶埸c(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買，增強(qiáng)線上與線下的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，擴(kuò)大產(chǎn)品銷量。最后，食品企業(yè)要重視節(jié)假日促銷和電商日促銷，比如在“中秋節(jié)”、“春節(jié)”、“雙11”、“618”等期間進(jìn)行促銷活動(dòng)之前，食品企業(yè)一方面需要提前制定相關(guān)計(jì)劃，并在合適的時(shí)間通過(guò)社交媒體、電子郵件、短信等渠道進(jìn)行宣傳，告知消費(fèi)者關(guān)于促銷活動(dòng)（包括特別的優(yōu)惠、限時(shí)折扣、禮品贈(zèng)送等）的信息，激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲，另一方面需要針對(duì)不同的節(jié)假日，推出一些特別的節(jié)日產(chǎn)品。例如，在中秋節(jié)推出月餅禮盒，在春節(jié)推出年貨禮包等。這些特別產(chǎn)品不僅能滿足消費(fèi)者的需求，還能增加品牌吸引力。

3.加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)，保障營(yíng)銷策劃專業(yè)科學(xué)。作為食品企業(yè)的核心力量，營(yíng)銷隊(duì)伍承擔(dān)著推動(dòng)銷售業(yè)績(jī)、促進(jìn)產(chǎn)品推廣以及拓展市場(chǎng)份額的重要任務(wù)。一支優(yōu)秀的營(yíng)銷隊(duì)伍能夠更好地了解市場(chǎng)需求，通過(guò)有效的市場(chǎng)推廣和銷售策略，能夠吸引更多的潛在客戶，提高銷售量，推動(dòng)銷售增長(zhǎng)，提升企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，食品企業(yè)可從以下幾個(gè)方面入手加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)。

首先，建立多元化的營(yíng)銷隊(duì)伍。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，創(chuàng)意最具價(jià)值，也最有可能獲得出乎意料的營(yíng)銷結(jié)果。食品企業(yè)在吸納營(yíng)銷人員時(shí)，應(yīng)盡可能地吸引不同背景、專業(yè)和文化背景的人才，確保營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)中有不同的視角和思維方式，鼓勵(lì)營(yíng)銷人員結(jié)合產(chǎn)品特點(diǎn)、營(yíng)銷目標(biāo)、企業(yè)發(fā)展目標(biāo)等協(xié)同制定有吸引力且可操作落實(shí)的營(yíng)銷計(jì)劃。

其次，完善培訓(xùn)及激勵(lì)機(jī)制?；ヂ?lián)網(wǎng)的發(fā)展催生了很多新的行業(yè)、新的理念，為跟隨時(shí)代發(fā)展步伐、迎合各類消費(fèi)者需求，食品企業(yè)應(yīng)建立健全的培訓(xùn)和發(fā)展計(jì)劃，定期為營(yíng)銷人員提供持續(xù)的專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，促其專業(yè)素質(zhì)和能力不斷提升，以便更好地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化和挑戰(zhàn)。與此同時(shí)，企業(yè)應(yīng)該建立相應(yīng)的激勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，包括薪酬激勵(lì)、晉升機(jī)會(huì)、優(yōu)秀員工表彰等，通過(guò)這些激勵(lì)措施激發(fā)營(yíng)銷人員的工作動(dòng)力，提高整個(gè)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的績(jī)效。

最后，建立開放和信任的文化。無(wú)論是在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，還是在新媒體時(shí)代，開放與信任永遠(yuǎn)是激發(fā)創(chuàng)新和創(chuàng)造力的關(guān)鍵因素。食品企業(yè)要著力開放和信任的文化，營(yíng)造民主平等的氛圍，使?fàn)I銷人員能夠自由地表達(dá)自己的觀點(diǎn)和想法而不必?fù)?dān)心被批評(píng)或被忽視。同時(shí)，營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)成員應(yīng)該相互信任，相互支持，以確保每個(gè)人都能夠充分發(fā)揮自己的潛力。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，食品企業(yè)要結(jié)合時(shí)代特點(diǎn)，明確自身在產(chǎn)品營(yíng)銷方面存在的不足，在此基礎(chǔ)上樹立互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷思維，拓展產(chǎn)品營(yíng)銷渠道，細(xì)分產(chǎn)品受眾人群，實(shí)施營(yíng)銷組合策略，與此同時(shí)，加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)，保障營(yíng)銷策劃專業(yè)科學(xué)，以此獲得預(yù)期營(yíng)銷成績(jī)。

本文來(lái)源：《中國(guó)食品》http://12-baidu.cn/w/qt/29400.html